- 四川
- 天府四川 熊貓故鄉(xiāng)
歷史：以川峽四路簡稱而得名，秦設(shè)蜀郡，漢設(shè)益州，唐設(shè)劍南道，宋設(shè)益州、梓州、利州、夔州，合稱“川峽四路”，元設(shè)四川行省，取全稱中的“川”字作為簡稱，因轄區(qū)古為蜀國地，故又簡稱“蜀”
名人：詩人李白，詞人蘇東坡，革命家鄧小平，陳毅，聶榮臻，畫家張大千，文學(xué)家郭沫若，巴金，主持人王小丫，謝娜，80后作家郭敬明，希望集團(tuán)劉永好
特色：四川臘肉，凍桂花肉，鹵肉，腌醬肉，洗沙肉，京醬風(fēng)肉，顆顆香肉干，肉松，蒸珍珠丸子，糖醋丸子，麻醬肉皮，鲊腸，腸旺粉，豌豆肥腸粉，粉蒸肥腸，川味香腸，灌鹵腸，葷素腸串，辣鼓排骨，順慶排骨，粽葉排骨，蒜香骨，香肚，鳳眼豬肝，五香心舌，豬舌海帶串，麻辣豬尾，醬豬頭，醬豬耳，蒜泥耳片，山椒泡耳片，麻辣燙，夫妻肺片，川式牛排，芝麻油牛肉，火鞭牛肉
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